【一周年】周年庆典来踢楼 [复制链接]

　凤岗镇宣教文体局副局长赖则昭对记者表示：“作为文化部门，

我们计划把冬至吃萝卜粄、清明吃艾粄、过年吃圆蓉粄等客家美食打包成客家粄系列，

申请市级或省级的非物质文化遗产，

让客家传统饮食文化传承下去。”

　

　在凤岗塘沥村村民王女士对记者介绍，

萝卜粄可以选择糯米粉和粘米粉，

也可以选择面粉，

比例要适当，

面粉放到锅里煮到八成熟，

拿出来放到大盆里和，这就是粄头。

接下来就是炒馅料，

将准备好的猪肉、萝卜丝、虾仁等馅料来回翻炒，

炒熟后，用粄皮一包，

放在事先准备的香蕉叶蒸，

二十分钟就大功告成。